O Alho poró ou alho-francês como é conhecido, Allium porrum, é da família das Alliaceae, mesmo genero da cebola e do alho. Dispõem de folhas compridas, largas e verdes. O talo, mais utilizado na culinária, é branco e tenro.
É uma hortaliça aromática originária da Europa, planta símbolo do País de Gales
Seu sabor e cheiro são menos acentuados do que o alho e a cebola, o alho porró é mais utilizado como guarnição de outros pratos do que como condimento. É um legume ótimo para fazer sopas, tortas, saladas e fica delicioso quando gratinado.
Seu cultivo é mais fácil do que o da cebola, além de ser muito mais durável no solo, possibilitando assim dispor do legume sempre fresco.
O cultivo deve ser a pleno sol em solo húmido e com boa drenagem. A colheita poderá ser feita após 140 dias, ou quando a planta obter o tamanho de um lápis.

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